Pollos sin cabeza es una serie comedia que sigue a Alberto Martín Ruiz, un ex futbolista que ahora trabaja como representante de jugadores de fútbol. La nueva carrera de Alberto, más conocido como Beto, va sobre ruedas, y decide montar su propia agencia de representación. Pero su mundo se desploma cuando su jugador estrella se va a otra compañía y, por si fuera poco, Sonia, su novia decide romper su relación con él.